El otro dia fui a comer a una pizzeria que nunca habia probado y .....ya no hay mas PIZZERIAS en Santiago con mayusculas para mi!
Normalmente no como pizza y no precisamente porque no quiera,...la genetica que me ha tocado en ese aspecto es digamos...."muy maja" asi que si no me quiero ver tremenda no me queda otra que estar toda la vida a dieta o al menos no bajar la guardia! porque despues de taitantos años haciendo toda clase de regimenes una cosa si tengo clara...para poder resistir muuuucho tiempo,sin estar de una mala leche que corta el aire,y poder llevarlo....es obligatorio darte un caprichito de vez en cuando! Y como comprendereis cuando me doy una licencia procuro que sea de las que te dejan un muy buen recuerdo...ya de hacerlo,hacerlo bien!
Asi que ahi estaba yo,con la carta en la mano ,leyendo y releyendo ..por que que carta!los entrantes muy tentadores,la pasta...por favor ni sabia que existian tantos tipo de pasta toda fresca y tantas salsas y condimentos que podian acompañarla,risotos,carnes,y por supuesto pizzas!
por ganas..uno de cada pero cabeciña Belen que despues te arrepientes!...y de pronto...zas!!ahi estaba ...mi pizza!! os aviso es muuuuy personal pero era mi pizza....con berenjena,miel ,queso parmesano y reduccion de modena...es que no me pudo apetecer mas!!Asi que cuando estaba con mi querida e inseparable cocalight llego....en dos palabras IM PRESIONANTE!! la masa como papel de fumar como las de verdad!..
esto lo descubri viajando a Italia la pizza no tiene que ser de pan,ni masa,ni extra masa...que no digo que no haya gente a la que le guste mas y ole! pero la pizza hay que hacerla como hay que hacerla y la de verdad es con una finisima y crujiente base...,y el relleno...insuperable....sin kilo y medio de queso,ni tomate frito a toneladas...no...sutil,elegante el ingrediente perfecto en su justa medida ...vamos una delicia!! asi que como veis,no disfrute nada!ja,ja,ja,ja,ja,ja lo dicho impresionante...estoy deseando repetir y por si a estas alturas a vosotros tambien os apetece os dire que el restaurante en cuestion es la pizzeria "la tagliatella" en fray rosendo salvado(junto a la plaza roja) en Santiago de compostela(y no menos importante...no es cara!) asi que si venis por aqui de peregrinacion,a abrazar al apostol o simplemente a refrescaros y ver llover un dia y otro y otro....(por cierto para esto ni se os ocurra plantearlo ahora mismo....se siguen cayendo las moscas!! de traca!) ya sabeis donde iria yo sin dudarlo! aunque claro como todo en la vida...para gustos ...colores!!que paseis un buen dia,bicos!ah! y aprovechando que hablo de Italia,me ha venido a la cabeza una cancion que a lo tonto,ya tiene un significado especial....
http://youtu.be/no9hJVYa304
cachondeillo,buen rollo y sobre todo buenos amigos!!que la disfruteis ....yo os la recomiendo a lo karaoke..verdad Pilar??ja,ja,ja,ja,jaja
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